Jarabe de Agave: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~310 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~76 g |
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Análisis nutricional: Jarabe de Agave
El jarabe de agave es un líquido dulce y de textura fluida que se obtiene de la savia del agave, una planta típica de México. Su sabor es neutro y muy dulce, y se usa para endulzar bebidas frías, aliños y postres.
Por cada 100 g aporta unos 76 g de carbohidratos netos y 310 kcal, sin grasa ni proteína. Aunque su índice glucémico es bajo, eso no cambia que sea casi todo azúcar, y rompe el ayuno. En keto no encaja: es mejor evitarlo.
Se vende como alternativa «natural» al azúcar, pero para keto no lo es. Si quieres endulzar un café o un batido, usa un edulcorante sin carbohidratos. Y revisa las etiquetas de barritas y bebidas, donde aparece con frecuencia.
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Alerta Técnica
Su consumo regular puede llevar a una sobrecarga hepática significativa, promoviendo la lipogénesis y el desarrollo de EHNA, incluso en ausencia de un consumo calórico excesivo general.