Polvo de yerba mate: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~280 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~12 g |
| Carbohidratos Netos | ~7 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Polvo de yerba mate
La yerba mate se elabora con las hojas secas de Ilex paraguariensis, un árbol de Sudamérica, y es la base de la bebida típica de Paraguay, Uruguay y Argentina. En polvo tiene un sabor amargo, herbáceo y algo ahumado, que se prepara en infusión o se mezcla en batidos.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos, con 280 kcal, 0,5 g de grasa y 12 g de proteína. Entra en keto con ración medida, y como se usa por cucharaditas, pesa poco en el día. Contiene manganeso, potasio y vitamina B3. No rompe el ayuno.
Prepárala en infusión con agua caliente, sin que llegue a hervir, y tómala sin azúcar o con un poco de nata. Guárdala en un recipiente cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar polvo de yerba mate de **alta pureza**, preferentemente orgánico y libre de contaminantes como pesticidas o metales pesados. La oxidación de los polifenoles puede ocurrir si el producto no se almacena adecuadamente.
Individuos con sensibilidad a la cafeína deben iniciar con dosis bajas.