Wakame en Polvo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~155 kcal |
| Grasas | ~1.3 g |
| Proteínas | ~12.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~8 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Wakame en Polvo
El wakame (Undaria pinnatifida) es un alga parda muy común en la cocina japonesa y coreana, típica de la sopa de miso. El polvo se hace con el alga seca y molida, y da un sabor marino suave y salado.
Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos, con 155 kcal, 1,3 g de grasa y 12,5 g de proteína. Entra en keto con ración medida, y como se usa por cucharaditas, pesa poco en el día. Contiene yodo, manganeso y folato. No rompe el ayuno.
Añádelo a un caldo de huesos, a una crema de verduras o a un aliño con aceite de sésamo. Como es salado, ajusta la sal del plato. Guárdalo bien cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la **dosis de yodo** al consumir polvo de wakame.
La **calidad y el origen** del wakame son factores críticos. Las algas marinas pueden bioacumular metales pesados y otros contaminantes del agua. Conviene seleccionar productos de proveedores que certifiquen análisis de laboratorio.