Maca Amarilla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 325 kcal | 1 g | 14 g | 55 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Maca Amarilla
La maca amarilla es la variedad más común de la maca, la raíz andina que se cultiva en las alturas de Perú. Se vende seca y molida en polvo de color crema y sabor terroso y algo dulce, que se añade a batidos, avena y bebidas calientes.
Al ser una raíz seca y molida, concentra carbohidratos, así que lo prudente es una cucharadita, no más. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene cobre, hierro y vitamina C.
Va bien en un café o en un batido con aceite MCT, colágeno hidrolizado y aguacate. Guárdala en un bote bien cerrado, en un lugar fresco y seco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar harina de maca amarilla de fuentes reputadas y orgánicas para minimizar la exposición a pesticidas o metales pesados, especialmente porque la maca absorbe minerales del suelo. La calidad del procesamiento también es importante.
Siempre iniciar con dosis bajas para evaluar la tolerancia digestiva.