Yuzushu: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~170 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~20 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Yuzushu
El yuzushu es un licor japonés elaborado con yuzu, un cítrico de aroma intenso, y sake o alcohol, con azúcar añadido. Es dulce y refrescante, y se sirve frío, con hielo o con agua con gas.
Por cada 100 g aporta 20 g de carbohidratos netos y 170 kcal, con vitamina C residual, flavonoides y algo de potasio. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Con tanto azúcar, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o es mejor evitarlo.
Si te atrae el sabor del yuzu, usa unas gotas de zumo o la ralladura en un aliño o sobre pescado, que apenas aportan carbohidratos. Guarda la botella en la nevera una vez abierta. Para dar un toque verde a ese plato, prueba con la semilla de apio.
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Alerta Técnica
Conviene comprender que la mayoría de los Yuzushus comerciales contienen **azúcares añadidos** significativos, que van mucho más allá de los carbohidratos naturales del yuzu. Siempre revisar la etiqueta nutricional, aunque es raro encontrar versiones aptas para keto. La **pureza** del producto es también una preocupación; buscar versiones sin colorantes artificiales o jarabes de alta fructosa es importante, aunque no lo hagan keto-compatible.