Braulio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Grasas Totales | 0.1 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
| Fibra Dietética | 4.5 g |
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Análisis nutricional: Braulio
Braulio es, ante todo, el nombre de un amaro de hierbas alpinas de Bormio, en Lombardía, y no un alimento de mercado. Es un licor amargo de color marrón, con aroma a hierbas de montaña, que se bebe frío o con hielo, como licor de sobremesa.
Los números de referencia son 3,5 g de carbohidratos netos y 35 kcal por 100 g, con 0,1 g de grasa y 1,2 g de proteína, y su índice glucémico es bajo. Sobre el papel encajaría en keto con facilidad, aunque rompe el ayuno. Como el amaro embotellado suele llevar azúcar, confirma la cifra en la etiqueta antes de contarlo.
Si lo tomas, que sea un trago pequeño. Guarda la botella cerrada, lejos de la luz y del calor.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir Tubérculo Braulio de fuentes confiables y orgánicas.
Se recomienda una preparación mínima para preservar su valor nutricional. Evita la cocción excesiva que podría degradar sus compuestos termolábiles. Vigila la ingesta en el contexto de sus macros diarias, ya que, aunque bajo, el aporte de carbohidratos netos debe ser contabilizado para mantener la cetosis rigurosa.