Maraschino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Maraschino
El maraschino es un licor de cerezas marasca, típico de Dalmacia, en Croacia, y también de Italia. Se destilan las cerezas con sus huesos, el destilado se deja reposar y se endulza. Es transparente, de aroma a cereza y almendra, y se usa en cócteles clásicos como el Aviation.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 280 kcal, con índice glucémico cero, y rompe el ayuno. En el papel encaja en keto con facilidad, pero el maraschino comercial suele llevar azúcar añadido, así que comprueba la etiqueta antes de contarlo como libre de carbohidratos.
Úsalo en cantidades pequeñas, unas gotas, para dar aroma a un postre o a un trago sin azúcar. Guarda la botella cerrada, en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
La principal advertencia técnica al considerar el Maraschino para una dieta cetogénica es la pureza del producto. Conviene verificar que se trata de un destilado 100% puro de cereza marasca, sin adición de azúcares, jarabes, edulcorantes artificiales, colorantes o saborizantes. Muchas versiones comerciales de licores de marrasquino contienen cantidades significativas de azúcares que anularían completamente el estado de cetosis.
Otro punto crítico es el impacto hepático y la tolerancia individual. Aunque en pequeñas dosis y de forma ocasional el riesgo es bajo, el consumo excesivo de cualquier alcohol estresará el hígado. Los individuos en cetosis suelen tener una menor tolerancia al alcohol, lo que puede llevar a una intoxicación más rápida y efectos secundarios exacerbados, incluyendo deshidratación severa y desequilibrio electrolítico.