Chicha de Maní: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g (versión keto adaptada) |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Chicha de Maní
La chicha de maní es una bebida espesa que se elabora con cacahuete molido y agua, y que según la receta se endulza o no. Tiene un sabor tostado y una textura cremosa, parecida a la de una leche vegetal densa, y se sirve fría.
Por cada 100 g aporta unos 3 g de carbohidratos netos, 12 g de grasa, 6 g de proteína y 150 kcal, así que encaja en keto con facilidad, siempre que no lleve azúcar añadido. Su índice glucémico figura como alto y rompe el ayuno. Contiene manganeso, niacina y vitamina E.
Si la haces en casa, usa cacahuete sin sal ni azúcar y endúlzala, si quieres, con un edulcorante keto; así controlas los carbohidratos. Guárdala en la nevera, en un frasco cerrado, y agítala antes de servir porque se separa. Una ración de unos 100 ml entra sin problema.
Relacionado: Infusion de azafran, Harina de Plátano Verde.
Alerta Técnica
La **contaminación por aflatoxinas** es una preocupación significativa en el maní. Asegúrate de que el producto sea orgánico y de un proveedor certificado que realice pruebas de aflatoxinas.
El **alto contenido de Omega-6** en el maní puede desequilibrar la proporción Omega-6/Omega-3. Modera su consumo y equilibre con fuentes ricas en Omega-3.
La versión tradicional de chicha de maní está **cargada de azúcares refinados**.
El maní es un **alérgeno común**. Individuos con sensibilidad o alergia deben evitar su consumo.