Bebida de Mijo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~50 kcal |
| Grasas | ~0.5g |
| Proteínas | ~0.5g |
| Carbohidratos Netos | ~10g |
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Análisis nutricional: Bebida de Mijo
La bebida de mijo es una bebida vegetal que se elabora cociendo mijo en agua y triturándolo. Es de color claro y sabor suave, algo dulce, y se usa en café, en cereales o en postres.
Por cada 100 g aporta 10 g de carbohidratos netos, 50 kcal, 0,5 g de grasa y 0,5 g de proteína, con magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. En keto entra con ración medida, y es mejor reservarla para un chorrito en el café.
Si quieres leche vegetal para el día a día, elige una de almendra o coco sin azúcar. Agita el envase antes de servir y guárdalo en frío tras abrirlo. Un aderezo con polvo de yerba mate puede acompañarla bien.
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Alerta Técnica
Conviene examinar la etiqueta de la bebida de mijo. Muchas variantes comerciales contienen **azúcares añadidos** (jarabes, concentrados de frutas) para mejorar el sabor, lo que exacerba aún más su perfil glucémico. La **pureza del producto** es clave; opta por versiones sin aditivos ni endulzantes. Además, la presencia de **gomas o espesantes** puede afectar la digestión en individuos sensibles. Evalúa la procedencia del mijo para asegurar que no contenga residuos de pesticidas o metales pesados.