Epilobio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~2-5 kcal |
| Grasas Totales | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Epilobio
El epilobio (Epilobium angustifolium) es una planta de flores rosadas que crece en claros de bosque y zonas de montaña. Se usan sus hojas, a menudo fermentadas, para preparar infusión de sabor suave, algo dulce y afrutado, parecido al té.
Por cada 100 ml de infusión aporta entre 2 y 5 kcal y nada de grasa, proteína ni carbohidratos netos. Contiene compuestos fenólicos, flavonoides y oenoteína B. Encaja con facilidad en keto, no rompe el ayuno y su índice glucémico es cero.
Déjalo unos minutos en agua caliente y cuela. Se toma caliente o fría, sin azúcar, con una rodaja de limoncillo o limón. Guarda las hojas secas en un frasco cerrado, lejos de la luz.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar infusiones de epilobio de fuentes reputadas para asegurar la pureza y la ausencia de contaminantes (ej. metales pesados, pesticidas). El consumo excesivo podría ocasionar molestias gastrointestinales debido a su contenido de taninos.