Kirschwasser: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
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Análisis nutricional: Kirschwasser
El kirschwasser es un aguardiente de cereza de la región alemana de la Selva Negra y de zonas de Suiza y Francia. Se destila de cerezas enteras fermentadas, con sus huesos, y es incoloro, con un aroma frutal y un ligero toque a almendra amarga. Se toma en copa pequeña y se usa en cocina, sobre todo en la fondue de queso.
Por cada 100 g aporta unos 280 kcal, que vienen del alcohol, y nada de grasa, proteína ni carbohidratos netos. Por los números encaja con facilidad en keto, aunque rompe el ayuno. Su índice glucémico es cero.
En la fondue de queso, un chorrito basta para dar aroma. Como bebida, un chupito despacio. No lo confundas con el licor de cerezas, que sí lleva azúcar.
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Alerta Técnica
Conviene recalcar que, aunque el Kirschwasser es libre de carbohidratos, sigue siendo una fuente de etanol, una toxina para el organismo. Su consumo debe ser extremadamente moderado y esporádico. Siempre verificar la pureza del producto para asegurar la ausencia de azúcares añadidos o aditivos.