Polidextrosa fibra sintetica: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | < 1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Polidextrosa fibra sintetica
La polidextrosa no es un alimento sino un ingrediente que se fabrica a partir de glucosa. Se usa en productos «sin azúcar» como barritas, helados y dulces, para dar volumen y cuerpo, y en la etiqueta aparece como polidextrosa o E1200.
Por cada 100 g marca unos 100 kcal, con 0 g de grasa y de proteína y menos de 1 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. No aporta micronutrientes.
Si la ves en una etiqueta, revisa también el resto de ingredientes, porque estos productos pueden llevar otros azúcares o edulcorantes. En cocina casera casi nunca es necesaria. Si la usas, combínala con eritritol, MCT o electrolitos, en cantidades muy pequeñas.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la dosis individual de polidextrosa. Aunque generalmente bien tolerada, el consumo excesivo puede inducir efectos gastrointestinales adversos como hinchazón, gases, calambres abdominales o diarrea osmótica, especialmente en individuos no acostumbrados a una alta ingesta de fibra. Se recomienda iniciar con dosis bajas y aumentar gradualmente para evaluar la tolerancia.
La pureza del producto es un factor crítico en la dieta keto. La elección de proveedores reputados es importante para garantizar un ingrediente de alta calidad y consistencia.