Rooibos: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| ~0 kcal | ~0 g | ~0 g | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Rooibos
El rooibos es una infusión de las hojas de Aspalathus linearis, un arbusto de Sudáfrica. Al oxidarse, las hojas toman un color rojizo y dan una infusión ámbar con sabor dulzón, amaderado y con un recuerdo a vainilla. No es té y no contiene cafeína.
Sin azúcar apenas aporta carbohidratos, su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, de modo que encaja en keto con facilidad. Entre sus compuestos están la aspalatina, la notofagina y la quercetina.
Media taza sin endulzar es una medida cómoda. Admite bien la nata, el limón o una cucharadita de aceite MCT, y se puede tomar caliente o frío. Es una buena opción si quieres evitar la cafeína a última hora.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Rooibos de alta pureza, preferentemente orgánico, para evitar la exposición a pesticidas, herbicidas o metales pesados que podrían anular sus beneficios. La calidad del agua utilizada para la infusión también es crítica; se recomienda agua filtrada para minimizar la ingesta de contaminantes.
Aunque generalmente seguro, se han reportado casos raros de hepatotoxicidad en individuos con condiciones preexistentes y consumo excesivo. Monitorear cualquier respuesta individual es clave.