Hojas de Fresal: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
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Análisis nutricional: Hojas de Fresal
Las hojas de fresal son las hojas de la planta de la fresa. Tienen un sabor herbáceo y algo astringente, con un recuerdo muy leve a fruta, y se usan sobre todo secas o frescas para preparar infusiones.
Por cada 100 g aportan unos 2,5 g de carbohidratos netos, 32 kcal, 0,4 g de grasa y 2,5 g de proteína, con vitamina C, manganeso y polifenoles. Encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico figura como cero y, según el dato, no rompe el ayuno.
Lo más práctico es infusionarlas: unas cuantas hojas en agua caliente durante unos minutos, sin azúcar. Elige hojas de plantas sin tratar con pesticidas, lávalas bien y sécalas a la sombra si quieres guardarlas. Para mezclar en tisanas, la salvia aporta un sabor más marcado.
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Alerta Técnica
Las hojas de fresal contienen oxalatos, compuestos antinutricionales que, en individuos susceptibles a la formación de cálculos renales o con condiciones específicas de absorción, podrían ser problemáticos en cantidades excesivas.
La pureza del producto es fundamental.