Siluro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Grasas | 2.9 g |
| Proteínas | 18.9 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Siluro
El siluro es un pez de agua dulce de gran tamaño, sin escamas y con grandes bigotes. Su carne es blanca y firme, de sabor suave y con pocas espinas, y admite bien el horno, la plancha o los guisos con tomate y pimiento.
En 100 g tiene unas 105 kcal, 2,9 g de grasa, 18,9 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es cero, por lo que encaja con facilidad en keto, aunque rompe el ayuno. Contiene vitamina B12, selenio y fósforo.
Funciona mejor con algo de grasa alrededor, como aceite de oliva, mantequilla o una salsa cremosa. Si buscas otro pescado de carne blanca, mira la japuta.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar el consumo de siluro de origen salvaje o de piscifactorías certificadas que garanticen prácticas sostenibles y dietas controladas. La trazabilidad del producto es un indicador de calidad indispensable.