Bolsa de Pastor: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g (infusión) |
|---|---|
| Calorías | ~0 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Bolsa de Pastor
La bolsa de pastor (Capsella bursa-pastoris) es una hierba silvestre de la familia de la col y la mostaza. Se reconoce por sus pequeños frutos en forma de corazón. Las hojas jóvenes tienen un punto picante y se toman en infusión o en ensalada.
La infusión preparada tiene 0 kcal y 0 g de carbohidratos netos, grasa y proteína por 100 ml. Cabe en keto sin problema, no rompe el ayuno y su índice glucémico es cero. Contiene flavonoides, potasio y vitamina K.
Prepara media taza de unos 100 ml con la planta seca, en agua caliente, y deja reposar unos minutos. Si recoges la hierba tú mismo, asegúrate de identificarla bien y evita zonas con tráfico o fumigaciones. Seca se guarda en un bote cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza de la hierba utilizada. Compra Bolsa de Pastor de proveedores orgánicos y reputados para evitar la contaminación con pesticidas o metales pesados. Dada su actividad sobre la coagulación, se recomienda precaución y consulta médica si se consume concomitantemente con medicamentos anticoagulantes. Evita el consumo excesivo para prevenir posibles desequilibrios electrolíticos o malestar gastrointestinal.