Infusión Fría de Flor de Jamaica con Semillas de Chía Casera
La flor de jamaica da una infusión de color rojo intenso y sabor ácido, parecido al arándano. Esta bebida fría la mezcla con semillas de chía, que se hinchan y dan una textura de pequeñas perlas. Se sirve con hielo, lima y menta, y es muy refrescante en verano.
Se endulza con eritritol, sin azúcar, y la chía aporta textura. Cada vaso tiene 1 g de carbohidratos netos. Infusiona la flor de jamaica con agua caliente unos diez minutos, cuélala y añade el agua fría. Remueve la chía enseguida para que no se apelmace y déjala reposar unos minutos. Sírvela bien fría, con unas hojas de menta.
- 20 gramos de flor de jamaica deshidratada
- 1000 ml de agua filtrada (dividida en 500 ml caliente y 500 ml fría)
- 30 gramos de semillas de chía
- 15 gramos de eritritol granulado (edulcorante keto)
- 15 ml de jugo de lima fresco, recién exprimido
- 5 gramos de hojas de menta fresca (opcional, para guarnición)
- Disponga 20 gramos de flor de jamaica deshidratada en un recipiente resistente al calor.
- Caliente 500 ml de agua filtrada hasta alcanzar exactamente 95°C. Vierta el agua caliente sobre la flor de jamaica y deje infusionar por 5 minutos precisos para una extracción completa. No exceda el tiempo.
- Cuele la infusión inmediatamente usando un colador fino para separar los sólidos. Deseche los sólidos. El líquido concentrado debe tener un color rojo intenso.
- Combine la infusión concentrada con los 500 ml restantes de agua filtrada fría. Incorpore 15 gramos de eritritol granulado y 15 ml de jugo de lima fresco. Mezcle enérgicamente hasta la disolución total del edulcorante.
- Agregue 30 gramos de semillas de chía a la mezcla. Remueva sin pausa durante 1 minuto para prevenir la formación de grumos. Refrigere la mezcla por un mínimo de 120 minutos (2 horas) o idealmente 240 minutos (4 horas) para permitir la máxima hidratación y gelificación de las semillas de chía.
- Sirva la infusión fría. Para una presentación óptima y un matiz aromático, adorne cada porción con 5 gramos de hojas de menta fresca.
- Azúcares: 0g
- Sodio: 3mg
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 75 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta infusión como una opción refrescante y funcional para tu estilo de vida keto. Es la bebida perfecta para hidratarte y nutrirte sin salir de cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Es esta infusión realmente compatible con la dieta Keto?
Sí, al usar endulzantes sin carbohidratos netos y con las semillas de chía que aportan fibra y grasas, esta infusión es perfectamente keto-friendly.¿Qué endulzante keto puedo usar y en qué cantidad?
Puedes usar eritritol, stevia o monk fruit al gusto. Empieza con una pequeña cantidad y ajusta según tu preferencia para evitar un sabor excesivamente dulce.¿Cuánto tiempo se puede almacenar esta infusión y cómo?
Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-5 días. Las semillas de chía pueden espesar la bebida con el tiempo, lo cual es normal.¡Guarda tus recetas favoritas!
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