Infusión de Manzanilla con Jengibre y Clavo de Olor
Una infusión caliente de manzanilla con jengibre y clavo de olor. Es suave, floral y especiada, con un dulzor natural de la manzanilla y un punto picante del jengibre. Es perfecta para acompañar una sobremesa o para tomar antes de acostarte.
Es keto porque son solo hierbas, especias y agua: la ración queda en alrededor de 0,5 g de carbohidratos netos. Si quieres endulzarla, añade un poco de eritritol. Deja las flores, el jengibre y el clavo en infusión tapados durante unos minutos y cuela antes de servir. Con el clavo entero la infusión queda más aromática, aunque no conviene dejarlo demasiado, porque amarga.
- 250 ml de agua filtrada
- 2 g de flores de manzanilla secas
- 5 g de jengibre fresco, rallado o en láminas finas
- 3 unidades de clavo de olor entero
- 1.5 g de eritritol granulado (opcional, para dulzor Keto)
- Caliente 250 ml de agua filtrada hasta alcanzar una temperatura de 95°C. Evite la ebullición vigorosa para preservar los compuestos volátiles de los ingredientes.
- Disponga en una taza de 300 ml las 2 g de flores de manzanilla secas, los 5 g de jengibre fresco (rallado o en láminas finas) y las 3 unidades de clavo de olor entero. Si desea endulzar, añada 1.5 g de eritritol granulado en este punto.
- Vierta el agua caliente (95°C) sobre los ingredientes preparados en la taza. Cubra la taza inmediatamente con una tapa o platillo para retener los aceites esenciales y permita que la infusión repose por 7 minutos exactos.
- Una vez transcurrido el tiempo de infusión, cuele la mezcla para retirar los sólidos. Sirva la infusión inmediatamente para optimizar sus propiedades y disfrute.
- Fibra: 0.3 g
- Calidad del Agua: Utilice siempre agua filtrada para evitar la alteración del perfil de sabor y la pureza de la infusión.
- Control de Temperatura: La temperatura de 95°C es crítica. El agua hirviendo a 100°C puede degradar compuestos sensibles y extraer taninos no deseados, resultando en un sabor amargo.
- Jengibre Fresco: Priorice el jengibre fresco sobre el seco. Su perfil enzimático y de gingeroles es superior.
- Tiempo de Infusión: No exceda los 7 minutos. Una sobre-infusión puede liberar compuestos astringentes, afectando negativamente la palatabilidad.
- Momento de Consumo: Ideal para consumir post-comidas para apoyar la digestión o antes de dormir.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | ~5 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta infusión como una elección excelente para tu estilo de vida cetogénico.
Preguntas Frecuentes
¿Es esta infusión adecuada para la dieta Keto?
Sí, esta infusión es perfectamente compatible con la dieta cetogénica. Sus ingredientes naturales tienen un contenido insignificante de carbohidratos netos, lo que la hace ideal para mantener tu estado de cetosis.¿Puedo añadir algún edulcorante?
Para mantenerla Keto, puedes añadir edulcorantes sin calorías como eritritol, stevia o monk fruit si prefieres un toque dulce. Evita azúcares tradicionales y miel.¡Guarda tus recetas favoritas!
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