Nuez de Betel: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~170 kcal |
| Grasas | ~2 g |
| Proteínas | ~5 g |
| Carbohidratos Netos | ~15 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Nuez de Betel
La nuez de betel es la semilla de la palma de areca (Areca catechu). No es propiamente un alimento: en Asia y el Pacífico se masca durante largo rato, envuelta en una hoja de betel, como costumbre social, y se escupe después. Su sabor es astringente y amargo, y tiñe de rojo la saliva.
Por cada 100 g se le atribuyen unos 170 kcal, con 2 g de grasa, 5 g de proteína y 15 g de carbohidratos netos, cifras que dicen poco, porque no se traga. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. En un plan keto no tiene lugar: lo razonable es evitarla.
Si tienes curiosidad por ella, conócela como tradición cultural, no como ingrediente: ninguna receta keto la necesita. Si buscas algo para masticar, un chicle sin azúcar es una alternativa mucho más sencilla.
Relacionado: Ciruela de Playa, Parpatana de Atún.
Alerta Técnica
La nuez de betel es un carcinógeno de Grupo 1, clasificado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), lo que significa que es definitivamente cancerígeno para humanos. Su consumo está causalmente asociado con el desarrollo de cáncer oral, faríngeo, esofágico y de otros sitios. Además, es altamente adictiva, generando dependencia física y psicológica. No existe un umbral de consumo seguro.