Semilla Rambután Tostada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | ~14 g |
| Proteínas | ~11 g |
| Carbohidratos Netos | ~55 g |
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Análisis nutricional: Semilla Rambután Tostada
El rambután (Nephelium lappaceum) es una fruta del sudeste asiático, de cáscara roja y peluda y pulpa blanca y jugosa. Dentro lleva una semilla grande que no se come en fresco, pero que en algunos lugares se tuesta para comerla como fruto seco.
La semilla tostada aporta unos 55 g de carbohidratos netos por 100 g, con 400 kcal, 14 g de grasa y 11 g de proteína. A diferencia de otros frutos secos, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Contiene magnesio, fósforo y fibra.
Si la encuentras ya tostada, tómala en pocas unidades, como un snack, y revisa que no lleve azúcar ni aromas añadidos. Guárdala en un bote cerrado y seco. Es un producto de nicho, así que conviene comprarlo a un proveedor fiable.
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Alerta Técnica
Es crucial no consumir la semilla de rambután cruda, ya que contiene compuestos antinutricionales y potencialmente tóxicos que son neutralizados por el proceso de tostado. Asegúrate de que la semilla esté completamente tostada hasta adquirir un color dorado oscuro y una textura crujiente. La presencia de ácidos grasos de cadena media y larga en su perfil requiere una adecuada digestión lipídica; individuos con disfunción biliar o pancreática deben consumirla con precaución. Siempre priorice la calidad del origen para evitar residuos de pesticidas o contaminantes, optando por fuentes orgánicas o de confianza.