Amla grosella de la india: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 44 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 7.5 g |
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Análisis nutricional: Amla grosella de la india
El amla (Phyllanthus emblica), o grosella india, es un fruto redondo de color verde claro, muy ácido y astringente. En la India se come encurtido, en chutney o en dulces, y también se vende seco y en polvo.
Por cada 100 g aporta unos 7,5 g de carbohidratos netos y 44 kcal, con 0,6 g de grasa y 0,9 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Su IG es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, polifenoles y flavonoides.
Dado su sabor áspero, conviene usarlo en cantidades pequeñas: un poco de polvo en una salsa, o unos trozos en un encurtido casero sin azúcar. Si compras el polvo, mira que sea solo fruta molida.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir Amla de proveedores con certificaciones de pureza, ya que la contaminación por metales pesados es una preocupación en algunos productos herbales. Asegúrate de que el producto sea libre de rellenos, aditivos y azúcares ocultos, especialmente si se presenta en forma de polvo o extracto.
Aunque Amla es generalmente segura, su efecto hipoglucemiante y antiplaquetario requiere precaución en individuos bajo medicación para la diabetes o anticoagulantes.