Queso Colby: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 394 kcal |
| Grasas | 32.2 g |
| Proteínas | 23.8 g |
| Carbohidratos Netos | 1.1 g |
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Análisis nutricional: Queso Colby
El queso Colby es un queso estadounidense, originario de Wisconsin, de pasta semidura. Es más suave y húmedo que el cheddar, de color naranja claro y sabor lácteo y dulce, y funde bien.
Por cada 100 g aporta unos 394 kcal, 32,2 g de grasa, 23,8 g de proteína y 1,1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y fósforo.
Úsalo en lonchas sobre una hamburguesa sin pan, en tortillas o fundido sobre pollo asado. Al ser húmedo, se conserva menos que los quesos curados: guárdalo envuelto en papel, en la nevera, y consúmelo en pocos días tras abrirlo.
Relacionado: Tomme de Savoie, Queso Coalho.
Alerta Técnica
Alerta de Calidad: La pureza del Queso Colby es importante. Opta por versiones que especifiquen «grass-fed» o de pastoreo. Evita quesos con colorantes artificiales como el annatto, que aunque natural, puede ser un irritante para algunos, y conservantes innecesarios.
Alerta de Sensibilidad: Aunque bajo en lactosa, las proteínas lácteas pueden ser un desencadenante para sensibilidades o alergias. Vigila cualquier síntoma digestivo o cutáneo tras su consumo.