Kéfir de Oveja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 5.5 g |
| Proteínas | 4.8 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
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Análisis nutricional: Kéfir de Oveja
El kéfir de oveja es una bebida fermentada hecha con leche de oveja y gránulos de kéfir. Es espeso, ácido y ligeramente burbujeante, con un sabor más cremoso que el kéfir de vaca.
Por cada 100 g aporta unos 85 kcal, 5,5 g de grasa, 4,8 g de proteína y 2,5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, riboflavina y fósforo.
Tómalo solo, en un vaso pequeño, o úsalo como base de un aliño o de una salsa fría con pepino y menta. Elige uno sin azúcar añadido ni sabores. Guárdalo en la nevera, cerrado, y agita el envase antes de servir.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar kéfir de leche de oveja que sea orgánico, sin azúcares añadidos y preferiblemente de fermentación prolongada.
Asegúrate de que el producto sea fresco y almacenado correctamente. Un kéfir de oveja de mala calidad o con un proceso de fermentación deficiente podría generar un pico insulínico no deseado debido a un mayor contenido de carbohidratos fermentables.