Ardi-Gasna: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~370 kcal |
| Grasas Totales | ~32 g |
| Proteínas | ~25 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ardi-Gasna
El Ardi-Gasna, que en euskera significa «queso de oveja», es un queso del País Vasco francés, elaborado con leche de oveja, de pasta prensada y sabor de suave a intenso, con recuerdo a frutos secos. Se come en láminas, en tabla.
Por 100 g aporta 370 kcal, 32 g de grasa, 25 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, riboflavina (B2) y fósforo.
Sírvelo en láminas con aceitunas Kalamata y nueces de macadamia, o con aguacate. Dos o tres láminas finas bastan. Guárdalo envuelto en la nevera. Si no lo encuentras, el manchego curado o el cheddar añejo se usan de forma parecida.
Relacionado: Queso Pría Ahumado, Queso Kaser, Kumis, Raíz de Angélica.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Ardi-Gasna de alta calidad y origen verificado para asegurar un perfil nutricional óptimo y minimizar la exposición a aditivos indeseados. Prioriza quesos elaborados con leche cruda o pasteurizada mínimamente de ovejas criadas en pastoreo, ya que esto puede influir en el contenido de ácidos grasos beneficiosos como el CLA y los omega-3.
Aunque es excelente para keto, su densidad calórica es significativa. Un consumo excesivo puede dificultar el déficit calórico necesario para la pérdida de peso. Vigila las porciones. Individuos con sensibilidad documentada a la caseína o lactosa deben proceder con cautela, a pesar del perfil más benigno de la leche de oveja, y observar cualquier reacción adversa.