Graddost: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~390 kcal |
| Grasas Totales | ~32 g |
| Proteínas | ~25 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Graddost
El Graddost es un queso sueco de pasta semidura, de sabor suave y textura cremosa, con agujeros pequeños. Es un queso de mesa que se corta en lonchas para el desayuno, se come en tabla o se gratina.
100 g aportan 390 kcal, 32 g de grasa, 25 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, por lo que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina K2, calcio y vitamina B12.
Un buen plato: láminas sobre salmón y aguacate, con un hilo de aceite MCT o de oliva. También se funde bien sobre verduras al horno. Guárdalo envuelto en la nevera y corta solo la cantidad que vayas a usar para que no se seque.
Relacionado: Queso Neufchâtel, Picodon, Grosella de Otaheite, Baya de Gaulteria.
Alerta Técnica
La **calidad del Queso Graddost es importante**. Se debe priorizar el origen de leche de vacas alimentadas con pasto (grass-fed) y, si es posible, de leche cruda o A2.
Dada su alta densidad calórica, el **control de porciones** es importante para evitar un excedente calórico que podría obstaculizar la pérdida de peso o el mantenimiento del peso en una dieta cetogénica. Aunque bajo en lactosa, individuos con alergia a la proteína de la leche (caseína) deben evitarlo. Su contenido de sodio también debe ser considerado en dietas con restricción de sal.