Queso Vorarlberger Bergkäse: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | ~32g |
| Proteínas | ~28g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5g |
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Análisis nutricional: Queso Vorarlberger Bergkäse
El Vorarlberger Bergkäse es un queso de montaña de leche de vaca, originario de la región austriaca de Vorarlberg. Tiene la pasta dura y compacta y un sabor intenso, con notas de frutos secos que se acentúan con la curación. Se come en lascas, en tabla o rallado.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 400 kcal, 32 g de grasa y 28 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina K2, calcio y vitamina B12. Rompe el ayuno.
Un trozo pequeño basta, sobre todo por sus calorías. Rállalo sobre una sopa o una crema de verduras, o sírvelo con nueces. Cómpralo en cuña y guárdalo envuelto en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Vorarlberger Bergkäse de origen certificado y de pastoreo para asegurar el perfil nutricional óptimo, incluyendo el contenido de CLA y Vitamina K2.
Dada su densidad calórica, el control de porciones es importante para evitar un superávit energético. Asimismo, su contenido de sodio debe ser considerado en el contexto de la ingesta diaria total, especialmente en individuos con hipertensión o aquellos que monitorean su equilibrio electrolítico.
Aunque bajo en lactosa, las sensibilidades individuales a las proteínas lácteas son un factor a considerar.