Lactoperoxidasa Bovina: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | ~100g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Lactoperoxidasa Bovina
La lactoperoxidasa bovina no es propiamente un alimento, sino una enzima que se encuentra de forma natural en la leche de vaca. Se extrae y se vende como ingrediente para complementos y algunos productos de higiene bucal. Se toma en cantidades diminutas.
Por cada 100 g de extracto los datos indican 0 g de carbohidratos netos, 400 kcal, 0 g de grasa y 100 g de proteína, y un índice glucémico cero. Como se consume en microdosis, su aporte real de calorías y carbohidratos es despreciable, así que no complica la cuenta en keto. No rompe el ayuno.
Si lo usas, sigue las indicaciones del fabricante y elige un producto sin azúcares añadidos. Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco. Hay productos parecidos, como la lisozima, la lactoferrina o el calostro bovino.
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Alerta Técnica
La pureza y la actividad enzimática de los suplementos de lactoperoxidasa bovina son críticas. Asegúrate de adquirir productos de fabricantes reputados que garanticen la ausencia de aditivos indeseables y la estabilidad de la enzima. La exposición prolongada a altas temperaturas o pH extremos puede desnaturalizar la proteína, reduciendo su eficacia.