Imeretian: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~300 kcal |
| Grasas Totales | ~25 g |
| Proteínas | ~20 g |
| Carbohidratos Netos | ~1 g |
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Análisis nutricional: Imeretian
El Imeretian, o imeruli, es un queso fresco de vaca de la región de Imereti, en Georgia. Es blanco, de pasta suave y ligeramente salado, y es el queso que se usa en el khachapuri, el pan relleno de queso de la cocina georgiana.
Cada 100 g contiene 1 g de carbohidratos netos, 300 kcal, 25 g de grasa y 20 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Aporta calcio, fósforo y vitamina B12.
Córtalo en dados sobre una ensalada con aguacate y aceite de oliva virgen extra, o fúndelo en una sartén. Si es muy salado, remójalo unos minutos en agua. Guárdalo en la nevera y consúmelo en pocos días.
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Alerta Técnica
Se debe prestar atención a la **calidad y origen** del Imeretian cheese. Prioriza versiones de animales alimentados con pasto (grass-fed).
Su elevado contenido de **sodio** es una consideración importante para individuos con hipertensión o aquellos que deben controlar estrictamente su ingesta de sal. La moderación es importante.
Aunque bajo en lactosa, personas con **intolerancia severa a la lactosa** o **sensibilidad a la caseína** deben evaluar su tolerancia individual.