Vastedda della Valle del Belice: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas Totales | 27 g |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vastedda della Valle del Belice
La Vastedda della Valle del Belice es un queso fresco de leche de oveja de Sicilia. Tiene forma plana y redonda y una pasta blanca de textura elástica, hecha con la técnica de la pasta filata, y un sabor suave y ligeramente ácido.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 27 g de grasa y 20 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno, aunque no la cetosis. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Sírvela con aceite de oliva virgen extra y espinacas frescas, o a la plancha en rodajas. Es un queso muy perecedero: guárdalo en la nevera y consúmelo en pocos días.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Vastedda della Valle del Belice de **origen certificado** (PDO) para asegurar la autenticidad y la calidad de la leche de oveja. Priorizar productos de **ovejas alimentadas con pasto** (grass-fed) maximizará el contenido de nutrientes deseables como CLA y omega-3.
A pesar de su bajo contenido en carbohidratos, la **densidad calórica** de este queso es considerable. Un consumo descontrolado puede fácilmente exceder los límites calóricos diarios, comprometiendo la pérdida de peso o el mantenimiento.