Kundong: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g (Estimado) |
|---|---|
| Calorías | No cuantificado (Estimado: 100-150 kcal) |
| Grasas | No cuantificado (Estimado: 5-10g) |
| Proteínas | No cuantificado (Estimado: 2-4g) |
| Carbohidratos Netos | No cuantificado (Potencialmente Alto) |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kundong
El kundong es una fruta silvestre australiana, de semilla comestible con un sabor que recuerda al cacahuete. Es poco conocida y casi no se encuentra fuera de su zona de origen. La pulpa se toma fresca o seca.
Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene fibra y potasio. Es una fruta con azúcares, así que en keto solo cabe con ración medida: unos pocos frutos pequeños, contados dentro de los carbohidratos del día.
Si la consigues, aprovecha la semilla, que es lo más interesante en cocina, tostada y en pequeñas cantidades. Guarda los frutos en la nevera y la semilla en un frasco cerrado, en un lugar fresco y seco.
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Alerta Técnica
La información nutricional detallada para el Kundong (Sterculia quadrifida) es extremadamente limitada en la literatura científica y bases de datos estandarizadas. Esto introduce un nivel de incertidumbre significativo respecto a su idoneidad para la dieta cetogénica. Los valores de macronutrientes, especialmente los carbohidratos netos, son estimaciones basadas en descripciones cualitativas de la fruta y pueden variar drásticamente según la madurez, la especie específica y las condiciones de cultivo.