Queso Gredos: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Queso Gredos
El queso de Gredos se elabora con leche de cabra en la sierra de Gredos, entre Ávila y Cáceres. Tiene una pasta cremosa y un sabor caprino suave, algo ácido, y se come en lonchas, en cuñas o fundido sobre verduras.
Cada 100 g trae 1 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 32 g de grasa y 23 g de proteína, de modo que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Aporta calcio, fósforo y vitamina K2.
Prueba unas lonchas finas sobre nueces y rúcula, o una cuña con provoleta a la parrilla para comparar sabores. Consérvalo en la parte menos fría de la nevera, envuelto en papel.
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Alerta Técnica
La calidad del Queso de Gredos es importante. Evita quesos con aditivos innecesarios o conservantes. Aunque bajo en lactosa, la sensibilidad individual a las proteínas lácteas debe ser considerada.