Queso Camerano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | ~33g |
| Proteínas | ~25g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Camerano
El Camerano es un queso riojano de leche de cabra, elaborado en la Sierra de Cameros. Tradicionalmente se moldea en pequeñas piezas y se deja madurar poco. Su sabor es suave, ligeramente ácido y con un aroma lácteo que recuerda a la leche de cabra.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 400 kcal, 33 g de grasa y 25 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Va muy bien en ensaladas de hojas verdes con nueces, o a la plancha con un hilo de aceite. Si te gusta la leche de cabra, mira también el Chabichou du Poitou.
Relacionado: Scamorza.
Alerta Técnica
Alergia a la Caseína: Aunque la leche de cabra es generalmente mejor tolerada, individuos con alergia severa a la caseína deben evitar el Queso Camerano.
Sensibilidad a Aminas Biógenas: Los quesos curados pueden contener histamina y otras aminas biógenas, lo que podría desencadenar síntomas en personas sensibles.
Calidad del Producto: Priorizar quesos Camerano artesanos y de leche cruda de cabras de pastoreo para asegurar la máxima pureza nutricional y evitar aditivos indeseados.