Queso Casín: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~420 kcal |
| Grasas Totales | ~36 g |
| Proteínas | ~28 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Casín
El Casín es un queso asturiano de leche de vaca, de pasta amasada y prensada, con un sabor fuerte y algo picante. Tradicionalmente se elabora en las montañas de Asturias y se come en pequeñas cantidades por la intensidad de su sabor.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 420 kcal, 36 g de grasa y 28 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Aporta calcio, vitamina A y vitamina K2.
Rállalo sobre verduras al horno o añádelo a una salsa para carne. Con una cantidad pequeña basta para dar sabor. Conviene guardarlo envuelto y lejos de otros alimentos delicados, por su aroma penetrante.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar la calidad y procedencia del Queso Casín. Opta por versiones artesanales y con Denominación de Origen Protegida (DOP) asegura un producto con un perfil nutricional óptimo y minimiza la exposición a aditivos indeseables. Individuos con intolerancia severa a la lactosa o alergia a la caseína deben proceder con cautela, a pesar de la reducción de lactosa por fermentación.
Aunque es un alimento cetogénico por excelencia, su alta densidad calórica demanda un control estricto de las porciones para evitar el exceso energético, lo que podría obstaculizar la pérdida de peso o el mantenimiento de la cetosis. La monitorización de la respuesta individual es clave.