Queso Telita: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas Totales | 26 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Queso Telita
El queso telita es un queso fresco venezolano, blanco, de textura suave y sabor ligeramente salado. En la cocina de Venezuela se usa para acompañar o rellenar arepas y cachapas, aunque también se come solo, en trozos.
Por cada 100 g aporta 320 kcal, 26 g de grasa, 23 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Tiene calcio, fósforo y vitamina B12. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Para un plato keto, sírvelo con aguacate y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o junto a carne de res pastoreada a la plancha. Si no lo encuentras, puedes recurrir a la mozzarella fresca, el provolone o el queso Oaxaca. Al ser fresco, guárdalo en la nevera, bien tapado, y consúmelo pronto.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad de la materia prima. Prioriza siempre versiones de pastoreo o «grass-fed» para maximizar los beneficios nutricionales y minimizar los riesgos.
Aunque bajo en lactosa, individuos con sensibilidad extrema a los lácteos o alergia a la caseína deben proceder con cautela. La densidad calórica exige control de porciones para evitar un superávit energético no deseado en dietas de restricción calórica.