Nira: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 30 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 3.3 g |
| Carbohidratos Netos | 2.8 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Nira
La nira, o cebollino chino (Allium tuberosum), es una hierba de hojas planas y verdes con un sabor entre el ajo y la cebolla. Se usa en la cocina de China, Japón y Corea, cruda o cocinada, en salteados, sopas, tortillas y rellenos.
Por cada 100 g aporta unos 30 kcal, 0,6 g de grasa y 3,3 g de proteína, con 2,8 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es bajo, no rompe el ayuno y contiene vitamina K, vitamina C y manganeso.
Añádela al final de la cocción para que no pierda el sabor: en una tortilla, en un salteado con carne o sobre unos huevos revueltos. Dos tazas picadas son una cantidad generosa. Guárdala en el frigorífico, envuelta en papel de cocina dentro de una bolsa, y úsala en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del Cebollino chino, optando preferentemente por fuentes orgánicas. La frescura es también un factor crítico, ya que los compuestos organosulfurados y la Vitamina C son sensibles a la degradación con el tiempo y la exposición al aire y la luz.
Para individuos con historial de cálculos renales de oxalato, el consumo de grandes cantidades de Nira debe ser monitoreado debido a su contenido de oxalatos. Aunque generalmente bajo, la acumulación puede ser un factor en poblaciones susceptibles.