Jengibre Líquido: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~20-25 kcal |
| Grasas | ~0.2 g |
| Proteínas | ~0.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~4-5 g |
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Análisis nutricional: Jengibre Líquido
El jengibre líquido es el jugo que se saca al prensar la raíz fresca de jengibre. Tiene un sabor picante, cítrico y muy intenso, por lo que casi siempre se usa en pequeñas cantidades, mezclado con agua, limón o en aliños.
Por cada 100 ml da de 20 a 25 kcal, 0,2 g de grasa, 0,5 g de proteína y de 4 a 5 g de carbohidratos netos. Encaja en keto con facilidad, pero la dosis real suele ser mucho menor. No rompe el ayuno y su índice glucémico es bajo. Contiene manganeso, cobre y vitamina B6.
Prueba unas gotas en agua caliente con limón o en un aliño para ensaladas con aceite de oliva. Elige raíz firme, de piel lisa, y guarda el jugo en la nevera unos días. Si lo compras envasado, que no lleve azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del jugo de jengibre extraído. Las versiones comerciales a menudo contienen azúcares añadidos, conservantes o diluyentes que comprometerían gravemente la idoneidad. Se recomienda encarecidamente la preparación casera o la selección de productos con certificaciones de pureza. Además, en individuos sensibles, dosis elevadas pueden inducir irritación gástrica o acidez.