Centollo Ártico: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 96 kcal |
| Grasas Totales | 1.5 g |
| Proteínas | 20.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Centollo Ártico
El centollo ártico es un cangrejo de patas largas de aguas frías del norte, cuya carne blanca, dulce y fibrosa está sobre todo en las patas y en el cuerpo. Se cuece y se sirve frío o templado, con limón o mantequilla.
Por cada 100 g aporta 96 kcal, 20,5 g de proteína, 1,5 g de grasa y ningún carbohidrato neto, así que encaja en keto con facilidad. Contiene selenio, zinc y vitamina B12. Rompe el ayuno.
Abre las patas con unas tijeras de cocina y saca la carne entera. Aliña con aceite de oliva virgen extra y acompaña con aguacate y espárragos. Si no lo encuentras, la langosta, las gambas rojas o el cangrejo Dungeness sirven.
Relacionado: Charqui, Caldo de huesos de ternera cocido veinticuatro horas muy rico en colágeno.
Alerta Técnica
Conviene verificar la procedencia del Centollo Ártico. Prioriza productos de captura sostenible y de aguas certificadamente limpias.
Para aquellos con alergia a los mariscos, el consumo de Centollo Ártico está contraindicado.