Ostra Plana Europea: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 81 kcal |
| Grasas | 2.3 g |
| Proteínas | 9.0 g |
| Carbohidratos Netos | 3.9 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ostra Plana Europea
La ostra plana europea (Ostrea edulis) es una ostra de concha redonda y aplanada, de carne firme y sabor marino con un toque metálico. Se come sobre todo cruda, abierta al momento, con unas gotas de limón.
Por cada 100 g aporta 81 kcal, 9 g de proteína, 2,3 g de grasa y 3,9 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Contiene zinc, vitamina B12 y cobre. Rompe el ayuno.
Elige ostras cerradas, pesadas y con olor a mar, y guárdalas con la parte curva hacia abajo, en frío. Para servirlas, prueba estas ostras al natural con vinagreta de chalotas.
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Alerta Técnica
Conviene enfatizar la procedencia de las Ostras Planas Europeas. Dada su naturaleza de filtradoras, existe un riesgo intrínseco de acumulación de metales pesados (ej. cadmio) o biotoxinas si son recolectadas de aguas contaminadas. Se recomienda encarecidamente seleccionar ostras de origen certificado, preferentemente de acuicultura sostenible o zonas de pesca con estrictos controles de calidad para garantizar su pureza y seguridad alimentaria.
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