Abanico Ibérico: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~280 kcal |
| Grasas Totales | ~23g |
| Proteínas | ~20g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Abanico Ibérico
El abanico ibérico es un corte de cerdo ibérico, de la zona de la paleta, con una forma que recuerda a un abanico. Tiene la grasa infiltrada entre la carne, lo que lo deja jugoso al cocinarlo a la plancha o a la brasa.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 23 g de grasa y 20 g de proteína, de modo que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina B12, zinc y selenio.
Hazlo a fuego fuerte, poco tiempo, y déjalo reposar un minuto antes de cortar. Acompáñalo de espárragos a la parrilla y aguacate. Para otra receta de cerdo ibérico a la brasa, mira este secreto ibérico con pimientos asados.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Abanico Ibérico de cerdos de bellota o, en su defecto, de cebo de campo, para asegurar el perfil lipídico óptimo y minimizar la exposición a piensos de baja calidad que alteran la composición de la grasa.