La manzana de Mayo (Podophyllum peltatum) es una planta de los bosques del este de Norteamérica. Da un fruto amarillento que solo se come cuando está completamente maduro, y el resto de la planta no es comestible. No es un alimento de uso corriente y se conoce poco fuera de su región.

Por su índice glucémico alto, su semáforo en rojo y porque rompe el ayuno, en keto lo más sensato es evitarla. Contiene vitamina C, fibra y potasio, pero hay muchas otras frutas y verduras más fáciles de encontrar y de identificar que encajan mejor.

Si te interesa su aroma, lo mejor es dejarlo para quien ya la conozca bien y no recogerla por tu cuenta. Para una nota de fruta ácida y aromática, puedes usar un poco de ralladura de limón.

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