El keledang (Artocarpus lanceifolius) es un árbol de Borneo y de la península malaya, emparentado con la yaca y el chempedak. Su fruto es de color amarillo o anaranjado, con una pulpa blanda, dulce y algo ácida, que se come fresca.

Por cada 100 g aporta unos 16,5 g de carbohidratos netos y 75 kcal, una cifra alta para keto. Lo mejor es evitarlo o dejarlo para un bocado suelto, contado dentro del día. Contiene vitamina C, potasio y manganeso, y rompe el ayuno.

Si quieres probarlo por curiosidad, toma un trozo pequeño junto a grasa, por ejemplo con aceite MCT o proteína de suero en un batido. Para un postre keto habitual, las fresas, las frambuesas o un poco de aguacate dan resultados parecidos con menos carbohidratos.

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