La ciruela de Canadá (Prunus nigra) es una ciruela silvestre del este de Norteamérica, de piel roja y pulpa amarilla. Es jugosa, entre dulce y ácida, y se come fresca o cocida en mermeladas y salsas.

Por cada 100 g aporta unos 10 g de carbohidratos netos y 46 kcal, con 0,3 g de grasa y 0,7 g de proteína. En keto solo entra con ración medida, contada dentro del día. Tiene índice glucémico medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.

Puedes tomarla en trozos con yogur griego entero sin azúcar y unas nueces de macadamia, pero una pieza basta. Si prefieres verduras, mira las judías verdes planas.

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