El binjai (Mangifera caesia) es un mango del sudeste asiático, de piel marrón verdosa y pulpa blanca, muy aromática y de sabor entre ácido y dulce. Se come fresco, y su aroma es tan intenso que se nota a distancia.

Por cada 100 g aporta unos 15 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,3 g de grasa y 0,7 g de proteína. Está en el límite alto: en keto solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarlo. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.

Si lo pruebas, que sea un gajo, sin añadir azúcar. Guárdalo en la nevera una vez abierto y consúmelo pronto.

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