El alcanforero (Camphora officinarum) es un árbol del que se obtiene el alcanfor, una sustancia aromática de olor muy penetrante que se utiliza en perfumería y en productos de uso externo. Sus hojas no son un alimento y no se usan en la cocina habitual.

Por eso no tiene sentido plantearlo como ingrediente en la dieta keto, ni medir su aporte de carbohidratos. Lo prudente es no comerlo ni usarlo en infusiones, y dejarlo fuera de tu despensa.

Si buscas hojas con aroma para cocinar, existen alternativas habituales y seguras, como el laurel o el romero, que se usan sin carbohidratos relevantes. Si compras una planta aromática, comprueba siempre que su venta sea para uso alimentario.

Relacionado: Malanga Blanca, Hojas de Coca Culinarias.