Sastra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0.1g |
| Proteínas | 0.5g |
| Carbohidratos Netos | 0.2g |
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Análisis nutricional: Sastra
La sastra es un ingrediente poco conocido que se encuentra en forma de bayas pequeñas o de polvo concentrado. Hay muy poca información culinaria fiable sobre ella, así que conviene comprarla solo si el envase indica con claridad qué contiene.
Por cada 100 g aporta apenas 0,2 g de carbohidratos netos, con 5 kcal, 0,1 g de grasa y 0,5 g de proteína. Con esas cifras encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C y magnesio, además de polifenoles.
Si la usas en polvo, empieza con pequeñas cantidades, mezclada con agua o con yogur sin azúcar. Guárdala en un frasco cerrado, lejos de la humedad y del calor.
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Alerta Técnica
La pureza de Sastra es importante. Dada su naturaleza exótica y el alto valor de sus propiedades, el mercado puede presentar productos adulterados o de baja calidad. Conviene verificar la trazabilidad y los certificados de análisis de terceros para asegurar la ausencia de metales pesados, pesticidas y otros contaminantes. La oxidación de los compuestos activos es otro riesgo; el almacenamiento en envases herméticos y oscuros es importante para preservar su potencia. Nunca exceda las dosis recomendadas sin supervisión profesional, ya que, aunque es seguro, un exceso podría no amplificar los beneficios y generar un gasto innecesario.