Gandaria: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | ~70 kcal |
| Grasas | ~0.3 g |
| Proteínas | ~0.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~15 g |
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Análisis nutricional: Gandaria
La gandaria (Bouea macrophylla) es una fruta del sudeste asiático, parecida a un mango pequeño. Tiene la piel amarilla o anaranjada y una pulpa jugosa entre ácida y dulce. Se come verde con sal o madura, y se usa en ensaladas picantes como el rujak.
Es una fruta con azúcares, y en keto lo más sencillo es evitarla o tomar un bocado pequeño. Su IG es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y manganeso.
Si quieres algo ácido y fresco, unas frambuesas, moras o fresas en ración pequeña encajan mejor, por ejemplo con semillas de chía y aguacate. Si pruebas la gandaria, hazlo madura y con una comida que lleve grasa.
Relacionado: Champiñón, Frambuesa Ártica.
Alerta Técnica
La Gandaria, debido a su composición predominantemente de azúcares simples, representa un desafío significativo para la estabilidad cetogénica.
Como cualquier fruta tropical, la pureza es clave: asegúrese de fuentes orgánicas y verificadas.