Mamoncillo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~59 kcal |
| Grasas Totales | ~0.1 g |
| Proteínas | ~0.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~13.5 g |
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Análisis nutricional: Mamoncillo
El mamoncillo (Melicoccus bijugatus) es una fruta del Caribe y del norte de Sudamérica, que crece en racimos. Tiene una piel verde y fina que se rompe con los dientes, y dentro una pulpa gelatinosa, agridulce, pegada a una semilla grande. Se come chupándola.
Por cada 100 g aporta unos 13,5 g de carbohidratos netos y 59 kcal, con 0,1 g de grasa y 0,5 g de proteína. En keto solo cabe en pocas piezas, contadas dentro del día. Su IG es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, fósforo y calcio.
Come unas pocas con una comida grasa, como aguacate o semillas de chía, y deja el resto. Elige racimos de piel firme y sin manchas, y guárdalos en la nevera unos días.
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Alerta Técnica
Alerta Glucémica:
Pureza del Ingrediente: Asegúrate de que no esté contaminado con pesticidas. Lava a fondo. Sin embargo, su principal ‘alerta’ para keto es intrínseca a su composición nutricional.