Kabosu: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~29 kcal |
| Grasas | ~0.2 g |
| Proteínas | ~0.8 g |
| Carbohidratos Netos | ~3.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kabosu
El kabosu es un cítrico japonés de la prefectura de Oita, parecido a una lima verde y de piel fina. Su zumo es ácido y fragante, y se usa para aliñar pescado crudo, sopas y platos a la plancha.
Por cada 100 g contiene unos 3,5 g de carbohidratos netos y 29 kcal, con 0,2 g de grasa y 0,8 g de proteína. En keto encaja con facilidad, y además se usa en pequeñas cantidades. Su IG es bajo, pero rompe el ayuno. Contiene vitamina C, flavonoides y potasio.
Exprime unas gotas sobre un pescado graso, como el salmón, o mézclalas con aceite de oliva virgen extra para aliñar un aguacate. Si no lo encuentras, sirven la lima, el limón o el yuzu.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Kabosu fresco y preferiblemente orgánico. El jugo de Kabosu, una vez extraído, es susceptible a la oxidación.