El dátil medjool es un dátil grande, carnoso y blando, de pulpa pegajosa con sabor a caramelo. Procede de la palmera datilera y se come entero, relleno o triturado para endulzar postres y barritas.

Es una de las frutas más azucaradas, y por eso en keto lo mejor es evitarlo. Su IG es alto y rompe el ayuno. Contiene potasio, magnesio y cobre.

Si una receta pide dátiles como endulzante, puedes sustituirlos por eritritol, estevia o fruta del monje. Para algo cremoso y dulce, unas nueces de macadamia con aguacate y cacao puro cumplen sin pasarte de carbohidratos. Si alguna vez lo pruebas, que sea un trozo pequeño dentro de una comida completa.

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