Uvaia: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 50 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 8.0 g |
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Análisis nutricional: Uvaia
La uvaia (Eugenia pyriformis) es una fruta de Brasil, pequeña y amarilla, con una piel fina y una pulpa jugosa, ácida y muy aromática. Se come fresca, pero es más habitual en zumos, helados y mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos y 50 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. En keto entra con ración medida. Su IG es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio, además de polifenoles.
Por su acidez funciona como un limón dulce: unas pocas piezas picadas pueden acompañar un pescado graso o un aguacate. Es muy delicada, así que cómprala bien madura y guárdala en la nevera un par de días como máximo.
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Alerta Técnica
Dada su naturaleza perecedera, la Uvaia es susceptible a la oxidación rápida post-cosecha, lo que puede degradar su contenido de Vitamina C y polifenoles. Prioriza siempre la fruta fresca, de cultivo orgánico y consuma rápidamente tras la compra. Conviene integrar la Uvaia con una estrategia consciente de conteo de carbohidratos netos.